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为了家人的健康,牢记4不放

文章分类:生活健康 作者:夏娃 来源:夏娃网 发布时间:2021/1/6 15:40:07
为了家人的健康,牢记4不放 


炒菜是每个家庭都不能少的一件事情,当然,我们炒菜时是需要调味品的,说到调味品的话,今天我们就着重的来讲一下蚝油这一调味品,它一直都是起到提鲜作用的一种调味品,它是用牡蛎熬制而成的,营养也是极为丰富的,所以炒菜的时候加点它进去,味道便能提升好几倍,不过,蚝油这种调味品可不能乱用,放错了反倒菜品的味道会大打折扣,吃了还会对咱的身体带来不利,所以,为了家人的健康着想,牢记这4不放。 
  

  
第一:红烧菜肴不适合放蚝油 
  
平常我们在家做菜的时候,红烧类的菜肴是经常会碰到的,像红烧鱼、红烧肉之类的菜肴,其实是不能放蚝油进去的,因为这些菜会用到很多香料,像八角、桂皮啥的,而这些足以增加菜品的香味了,如果再加蚝油进去混淆的话,只会是多此一举,降低菜品的质量,浪费蚝油罢了,所以还是不放为好。 
  
  
第二:凉拌菜不适合放蚝油 
  
一般在制作凉拌菜时,只会用味精或是鸡精来给菜品提鲜,因为凉菜如果加了蚝油进去的话,会影响整道菜的口感,味道会怪怪的,加了蚝油的凉菜只会使得它的味道变得更加厚重,会破坏其清爽的口感。 
  
  
  
第三:辛辣菜肴不适合放蚝油 
  
相信有很多人都喜欢吃口味偏辣的菜肴吧,而辛辣菜肴主要就是以辣为主的,口味偏重,如果往里加蚝油进去的话,其辛辣味就会将蚝油的鲜味全给掩盖掉了,使得鲜味无法散发出来,所以根本起不到一点增鲜的作用,放了也白放,所以做辛辣菜品的时候是不需要放蚝油的。 
  
  
  
第四:腌菜不适合放蚝油 
  
像那些萝卜干、泡菜、酸豆角之类的腌菜,这些食材不论是单炒还是跟其他食材一同搭配,它的口感都是偏咸的,腌菜本就有自己的一番风味,加蚝油进去只会大打折扣,适得其反。 
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