这些必须营养素有多少呢？ | |
| 文章分类：生活健康 作者：夏娃 来源：夏娃网 发布时间：2021/1/6 15:58:01 | |
不多， 大约40多种。 （在日常生活中，大家肯定听说过某某保健品有这样的宣称：我们这种产品里富含人体必需的200多种营养素，几百种氨基酸云云。。其实是有存在过度宣传的成分的） 除上述提到的七大营养素是人体必需之外呢，目前发现的一些生物活性成分，如各种多酚，多糖类化合物，蛋白质多肽类、甾醇类、生物碱等也日益受到重视，也算一类重要的营养素。 那么，是不是上述提到这些营养素只要有就可以说这种食物”有营养“呢？ 从字面上说这句话是成立的，不过我们概念中的”有营养“自然不是这样解释。 那到底应该如何理解"有营养"呢？ ”营养“的相对性。 思考这么一个问题，中国的油条，西餐的汉堡算是营养价值高的食物吗？ 很多人肯定会说，油条那么多油，还可能铝超标，汉堡是垃圾食品，肯定不是营养高的食物啊。 总说什么东西吃了有营养，这个营养具体是什么？ 图片来源：百度（侵删） 图解：油条汉堡是典型的高热量，高脂肪，低膳食纤维食物。 但是，换一个角度，如果是对于非洲，西部山区的饥民来说呢？它算不算”有营养“？ 举这个栗子是想说明两个问题， 第一，食物营养的概念本身就是相对的，每个人的营养需求不同，食物的营养价值对其本身的是否有益就可能不一样； 第二，我们现在所谓的”有营养“往往跟健康挂钩，而不是具体讲食物本身的营养价值有多高。 再比如说传统意义上的”有营养“往往来自于我们的父辈母辈，他们这一代人很多都经历过物质匮乏的年代，所以由于人生经历，在他们的眼中，富含蛋白质的如鸡蛋，大鱼大肉就是”有营养“的食物， 总说什么东西吃了有营养，这个营养具体是什么？ 这真是苦了不少新时代的新媳妇，本来身材蛮好，生个孩子就让婆婆给灌鸡汤灌的产后肥胖。 所以，对于营养的问题我们要从几个方面去看待，需要和不缺乏，不同的人群等。 现代人吃什么最”有营养“？ 以下内容可以结合中国膳食营养宝塔去看。 | |
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